Benzyl Alcoholn
תיאור
בנזיל אלכוהול הוא תרכובת אורגנית המשתייכת למשפחת האלכוהולים הארומטיים. הוא נוזל שקוף בעל ריח נעים, מסיס במים ובאלכוהול. בנזיל אלכוהול מופק באופן טבעי ממספר צמחים, אך לרוב מיוצר באופן סינתטי לשימוש בתעשיות שונות, כולל תעשיית המזון.
שימושים נפוצים
בנזיל אלכוהול משמש כחומר משמר וכממס במגוון מוצרי מזון ומשקאות. הוא יכול להימצא במוצרים כגון משקאות קלים, גלידות, ממתקים, ומוצרי מאפה. בנוסף, הוא משמש להעצמת טעמים וריחות במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
בשימוש מתון, בנזיל אלכוהול נחשב בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים. עם זאת, צריכה בכמויות גדולות עשויה לגרום לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול, כאבי ראש, או תגובות אלרגיות. חשוב לציין כי בנזיל אלכוהול מתפרק בגוף לחומצה בנזואית, אשר נחשבת בטוחה לשימוש במזון.
מידע על אלרגניות
בנזיל אלכוהול אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו ולחוות תגובות אלרגיות כגון פריחות בעור, גירוד, או קשיי נשימה במקרים נדירים. מומלץ לאנשים עם רגישות ידועה להימנע מצריכת מוצרים המכילים בנזיל אלכוהול.
