benzisothiazolinone/n
תיאור
בנזיסותיאזולינון הוא חומר משמר סינתטי המשמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי מזון, כדי למנוע צמיחה של חיידקים, פטריות ושמרים. הוא שייך למשפחת האיזותיאזולינונים, שהם חומרים ידועים בתכונותיהם האנטי-מיקרוביאליות. החומר פעיל מאוד גם בריכוזים נמוכים, מה שהופך אותו ליעיל במיוחד לשימוש בתעשיית המזון.
שימושים נפוצים
בנזיסותיאזולינון משמש בעיקר כחומר משמר במגוון מוצרי מזון, כולל משקאות, רטבים, מוצרי מאפה ומוצרי חלב. הוא מסייע בהארכת חיי המדף של מוצרים אלו על ידי מניעת קלקול מיקרוביאלי. בנוסף, הוא עשוי להימצא גם במוצרים שאינם מזון, כגון מוצרי קוסמטיקה וטיפוח אישי, צבעים ודבקים.
השפעות בריאותיות
בעוד שבנזיסותיאזולינון נחשב לבטוח לשימוש בכמויות המצויות במוצרי מזון, קיימות דאגות לגבי השפעות בריאותיות פוטנציאליות בחשיפה לריכוזים גבוהים. מחקרים מסוימים הצביעו על כך שחשיפה לריכוזים גבוהים של החומר עלולה לגרום לגירוי בעור ובעיניים, וכן לתופעות אלרגיות. עם זאת, בכמויות המשמשות בתעשיית המזון, הסיכון הבריאותי נחשב למינימלי.
מידע על אלרגניות
בנזיסותיאזולינון אינו מוכר כאלרגן נפוץ, אך יש אנשים שעלולים לפתח תגובות אלרגיות או רגישות לחומר זה, במיוחד אלו עם עור רגיש או אלו הסובלים מאלרגיות ידועות לחומרים משמרים אחרים. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוי בעור, פריחות, ובמקרים נדירים יותר, קשיי נשימה. מומלץ לאנשים עם רגישויות ידועות לבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון וקוסמטיקה.
