איזומלטו- אוליגוסכרידים
תיאור
איזומלטו-אוליגוסכרידים הם סוג של פחמימות קצרות שרשרת, המכילות בין שלוש לתשע מולקולות סוכר. הם נמצאים באופן טבעי במזונות מסוימים כמו בצל, שום, בננות וחיטה, אך יכולים גם להיות מיוצרים באופן סינתטי לשימוש כתוסף מזון. איזומלטו-אוליגוסכרידים ידועים ביכולתם לשמש כפרוביוטיקה, כלומר הם מעודדים את צמיחתם של חיידקים מועילים במערכת העיכול.
שימושים נפוצים
איזומלטו-אוליגוסכרידים משמשים לעתים קרובות כתוסף מזון במגוון מוצרים, כולל מוצרי חלב, דגני בוקר, משקאות ומזונות מועשרים. הם מוספים כדי לשפר את המרקם, לשמש כממתיקים דלי קלוריות, ולעודד את בריאות מערכת העיכול. בנוסף, הם יכולים לשמש כתחליף לשומן במזונות דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
לצריכת איזומלטו-אוליגוסכרידים יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בריאות מערכת העיכול על ידי עידוד צמיחת חיידקים מועילים, הפחתת הסיכון לעצירות, וסיוע בוויסות רמות הסוכר בדם. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות במערכת העיכול.
מידע על אלרגניות
איזומלטו-אוליגוסכרידים אינם נחשבים לאלרגן ידוע ואינם צפויים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים עשויים לחוות תגובות שליליות, ולכן מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה מוגברת של מזונות המכילים תוסף זה.
