איזומאלט
תיאור
איזומאלט הוא סוכר אלכוהולי המשמש כממתיק דל קלוריות בתעשיית המזון. הוא מיוצר מסוכרוז, אך עובר תהליך כימי שמשנה את המבנה שלו, מה שהופך אותו לפחות נספג בגוף. איזומאלט ידוע ביכולתו לשמור על לחות, מה שהופך אותו לפופולרי במוצרי מאפה ובממתקים דלי סוכר. בנוסף, הוא מספק תחושת קירור בפה, תכונה שהופכת אותו למבוקש במיוחד במוצרי מנטול.
שימושים נפוצים
איזומאלט נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד במוצרים דלי סוכר או ללא סוכר. הוא משמש כממתיק במסטיקים, סוכריות, שוקולד, מוצרי מאפה, וגם במוצרי טיפוח אישי כמו משחת שיניים. הודות ליכולתו לשמור על לחות, הוא מוסיף למוצרים מרקם חלק ונעים, מה שהופך אותו לאידיאלי לשימוש במוצרים הדורשים מרקם עדין ועמידות לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
איזומאלט נחשב לבטוח לשימוש והוא מאושר על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם. הוא מספק פחות קלוריות מסוכר רגיל ואינו מעלה את רמות הסוכר בדם בצורה משמעותית, מה שהופך אותו לאופציה טובה עבור אנשים עם סוכרת או אלו המנסים להפחית בצריכת הקלוריות שלהם. עם זאת, כמו כל סוכר אלכוהולי, צריכה מוגזמת של איזומאלט עלולה לגרום לתופעות לוואי במערכת העיכול, כגון נפיחות וגזים.
מידע על אלרגניות
איזומאלט אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל רכיבים שעלולים לעורר תגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו בכל מוצר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את רשימת המרכיבים בקפידה ולהיוועץ עם רופא אם יש ספק בנוגע להתאמת המוצר לצרכיהם הבריאותיים.
מוצרים המכילים רכיב זה
מרמולייט וופל שוקו
טוסו
מאסט לארג באבלמינט 80גר
עלית
צנצנת ביג פירות מנטה
עלית
טוסו וופל בלגי לימון לל"ס 200ג
טוסו
טוסו וופל קלאסי במיל
מרמולייט
טוסו וופל קלאסי במיל
טוסו
צנצנת מסטיק קוביות בטעם קולה חמוץ 60 גרם
Must
מאסט צנצנת באבלמינס לל"ס 66 גרם
Must
צנצנת קוביות בזוקה 58 גר`
עלית
בזוקה קלאסי ללס 28ג
עלית
טוסו וופל בלגי בטעם שוקולד 200 גר
טוסו