אורז שעבר שיחול
תיאור
אורז שעבר שיחול הוא אורז שעבר תהליך של הסרת הקליפה החיצונית והנבטה, מה שמשאיר את הגרעין עם שכבת הסובין והנבט. תהליך זה משפר את הערך התזונתי של האורז על ידי הגדלת כמות הוויטמינים, המינרלים והסיבים התזונתיים שבו. אורז שעבר שיחול נחשב לבריא יותר מאורז לבן רגיל אך עדיין שומר על מרקם רך וטעם עדין.
שימושים נפוצים
אורז שעבר שיחול משמש במגוון רחב של מנות, כולל תבשילים, סלטים, מרקים ומנות צד. הוא יכול לשמש גם כבסיס לדייסות או כתוספת בריאה לארוחות. בשל ערכו התזונתי הגבוה, הוא מועדף על ידי אנשים המחפשים אלטרנטיבה בריאה יותר לאורז הלבן.
השפעות בריאותיות
אורז שעבר שיחול עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצת B, מגנזיום, זרחן וברזל. צריכתו יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב, ויסות רמות הסוכר בדם ותמיכה בתהליכי עיכול בריאים. עם זאת, כמו כל מזון, מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
אורז שעבר שיחול אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לדגנים או לאורז ספציפית עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם קיימת חשדה לרגישות לאורז או לדגנים אחרים.
