אורז לבן עגול
תיאור
אורז לבן עגול הוא סוג של אורז שעבר תהליך של הסרת הקליפה והנבט, מה שמשאיר את הגרעין לבן ועגול. תהליך זה משפיע על המרקם והטעם של האורז, והופך אותו לרך יותר ובעל טעם עדין בהשוואה לאורז מלא. אורז לבן עגול נחשב למרכיב בסיסי במטבחים רבים ברחבי העולם, במיוחד במטבח האסייתי.
שימושים נפוצים
אורז לבן עגול משמש כבסיס למגוון רחב של מנות, כולל מנות עיקריות, סלטים, ומנות צד. הוא יכול להיות מבושל במים או במרק, ומשמש גם להכנת פודינג אורז, סושי, ומנות אחרות הדורשות אורז דביק. בנוסף, הוא משמש לעתים קרובות כתוספת למנות בשריות וירקות.
השפעות בריאותיות
אורז לבן עגול מספק פחמימות פשוטות שמספקות אנרגיה מהירה לגוף. עם זאת, הוא דל בסיבים תזונתיים בהשוואה לאורז מלא, מה שעשוי להשפיע על תחושת השובע ועל בריאות מערכת העיכול. צריכה מוגזמת של אורז לבן עשויה להיות קשורה לסיכון מוגבר לסוכרת מסוג 2, בשל האינדקס הגליקמי הגבוה שלו. מצד שני, הוא נטול גלוטן ולכן מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
אורז לבן עגול אינו נחשב לאלרגן נפוץ והוא נטול גלוטן, מה שהופך אותו לבטוח עבור רוב האנשים, כולל אלו עם רגישות לגלוטן או מחלת הצליאק. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישויות אישיות לאורז.
