אורז חלוט
תיאור
אורז חלוט הוא אורז שעבר תהליך של חליטה, כלומר בישול קצר במים רותחים ולאחר מכן ייבוש. תהליך זה משנה את המבנה הפיזי של גרגירי האורז, הופך אותם לפחות דביקים ומאפשר להם לשמור על צורתם היטב במהלך הבישול הסופי. אורז חלוט נחשב לבריא יותר מאורז לבן רגיל מכיוון שחלק מהערכים התזונתיים, כגון ויטמינים ומינרלים, נשמרים בתהליך החליטה.
שימושים נפוצים
אורז חלוט משמש במגוון רחב של מנות, כולל מנות עיקריות, סלטים, ומנות צד. הוא פופולרי במיוחד במטבחים שבהם מעדיפים אורז שאינו דביק מדי, כגון מטבח הודי, תאילנדי, ומטבחים אחרים באסיה. בנוסף, אורז חלוט משמש לעתים קרובות כתחליף לאורז לבן במנות בריאות יותר.
השפעות בריאותיות
אורז חלוט מכיל יותר סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים מאורז לבן רגיל, מה שהופך אותו לבחירה בריאה יותר. הוא יכול לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, לשפר את בריאות הלב ולסייע בירידה במשקל. עם זאת, כמו כל מזון, צריכה מוגזמת של אורז חלוט יכולה להוביל לעלייה במשקל אם לא משולבת עם תזונה מאוזנת ופעילות גופנית.
מידע על אלרגניות
אורז חלוט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לדגנים או לאורז ספציפית עשויים לחוות תגובות אלרגיות. חשוב להתייעץ עם רופא או מומחה לאלרגיה אם יש חשד לרגישות לאורז או לדגנים אחרים.
