אורז בסמטי מלא
תיאור
אורז בסמטי מלא הוא זן של אורז ארוך גרגיר, המאופיין בטעמו העשיר והארומה הייחודית שלו. הוא נחשב לאורז מלא, כלומר, הוא לא עובר תהליך של הסרת הקליפה החיצונית והנבט, מה שמשמר את מרבית הערכים התזונתיים שלו. אורז בסמטי מלא גדל בעיקר באזור ההימלאיה והוא פופולרי במיוחד במטבח ההודי והמזרח תיכוני.
שימושים נפוצים
אורז בסמטי מלא משמש במגוון רחב של מנות, החל ממנות עיקריות כמו קארי ופילאף, ועד לסלטים ומנות צד. בשל טעמו העשיר והארומה הייחודית, הוא מוסיף עומק ומורכבות למנות. בנוסף, הוא משמש גם כבסיס למנות מתוקות, כמו פודינג אורז.
השפעות בריאותיות
אורז בסמטי מלא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים מקבוצה B, מגנזיום, זרחן וברזל. הסיבים התזונתיים מסייעים בתפקוד תקין של מערכת העיכול ובשמירה על רמות סוכר מאוזנות בדם. עם זאת, כמו כל סוגי האורז, הוא מכיל פחמימות ולכן יש לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. אנשים הסובלים ממחלות כליה צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו, בשל תכולת הזרחן הגבוהה.
מידע על אלרגניות
אורז בסמטי מלא אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות מיוחדת לדגנים או לאורז ספציפית עשויים לחוות תגובות אלרגיות. במקרים נדירים, צריכה של אורז בסמטי מלא יכולה לגרום לתגובות אלרגיות הכוללות גירוד, פריחה או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לרגישות לאורז.
