אצסולפאםK
תיאור
אצסולפאם K הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, המכונה גם אצסולפאם אשלגן. הוא בעל מתיקות גבוהה פי 200 מסוכר רגיל, מה שהופך אותו לפופולרי כתחליף סוכר במוצרי מזון ומשקאות דיאטטיים. אצסולפאם K אינו מתפרק בגוף ולכן אינו תורם קלוריות או פחמימות.
שימושים נפוצים
אצסולפאם K משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות קלים דיאטטיים, מוצרי חלב דלי קלוריות, מסטיקים ללא סוכר, קינוחים דלי קלוריות, ויטמינים ותוספי מזון. הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים אחרים כדי לשפר את הטעם ולהפחית את הכמות הנדרשת.
השפעות בריאותיות
אצסולפאם K נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות הבריאות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, יש אנשים שעשויים לחוות תופעות לוואי כגון כאבי ראש או בעיות עיכול. חשוב לציין כי צריכה מוגזמת של ממתיקים מלאכותיים עלולה להשפיע על הטעם הטבעי ולעודד צריכה של מזונות מתוקים יותר.
מידע על אלרגניות
אצסולפאם K אינו ידוע כאלרגן ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או תנאים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים ממתיקים מלאכותיים.
