אצסולפאם K

תיאור

אצסולפאם K הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, המכונה גם אצסולפאם אשלגן. הוא בעל מתיקות גבוהה פי 200 מסוכר רגיל ומשמש כתחליף סוכר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. אצסולפאם K אינו מתפרק בגוף ולכן אינו תורם קלוריות או פחמימות.

שימושים נפוצים

אצסולפאם K נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון והמשקאות כתחליף סוכר. הוא משמש במשקאות דיאטטיים, מוצרי חלב דלי קלוריות, מסטיקים ללא סוכר, קינוחים, ריבות, ומוצרי אפייה. כמו כן, הוא משמש לעיתים בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים אחרים כדי לשפר את הטעם.

השפעות בריאותיות

אצסולפאם K נחשב בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, מומלץ לצרוך אותו במתינות. אין עדויות לכך שאצסולפאם K גורם לנזק בריאותי בבני אדם כאשר הוא נצרך בכמויות המומלצות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות אישית או תופעות לוואי קלות.

מידע על אלרגניות

אצסולפאם K אינו ידוע כאלרגן ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל חומר מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכתו.