אצסולפאם האשלגן
תיאור
אצסולפאם האשלגן הוא ממתיק מלאכותי ללא קלוריות, המכונה גם אצסולפאם K או E950. הוא נגזר מאשלגן ומשמש כתחליף לסוכר במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות. אצסולפאם האשלגן מתוק פי 200 מסוכר רגיל, אך בניגוד לסוכר, הוא אינו תורם קלוריות ואינו משפיע על רמות הסוכר בדם.
שימושים נפוצים
אצסולפאם האשלגן משמש במגוון רחב של מוצרי מזון ומשקאות, כולל משקאות דיאט, מסטיקים, מוצרי חלב דלי קלוריות, קינוחים, ריבות וג'לי דלי סוכר, ומוצרי אפייה. הוא משמש לעתים קרובות בשילוב עם ממתיקים מלאכותיים אחרים כדי לשפר את הטעם ולהפחית את הכמות הנדרשת.
השפעות בריאותיות
אצסולפאם האשלגן נחשב בטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA וה-EFSA. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, יש אנשים שעשויים לחוות תופעות לוואי כגון כאבי ראש או בעיות עיכול. חשוב לציין כי צריכה מתונה של ממתיקים מלאכותיים נחשבת בטוחה עבור רוב האנשים.
מידע על אלרגניות
אצסולפאם האשלגן אינו ידוע כאלרגן ואינו אמור לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים לקרוא את תוויות המזון בקפידה ולהתייעץ עם רופא אם יש להם חששות.
