אתנול

תיאור

אתנול, הידוע גם ככוהל אתילי, הוא תרכובת אורגנית נדיפה וחסרת צבע, בעלת ריח חריף. זהו סוג של אלכוהול המשמש במגוון רחב של יישומים, כולל כחומר חיטוי, כממס, וכמרכיב במשקאות אלכוהוליים. אתנול מיוצר בדרך כלל באמצעות תסיסה של סוכרים על ידי שמרים.

שימושים נפוצים

בתעשיית המזון, אתנול משמש כחומר משמר וכממס לחומרי טעם וריח. הוא נמצא במשקאות אלכוהוליים כמו בירה, יין, ומשקאות חריפים. בנוסף, אתנול יכול לשמש כחומר חיטוי במשטחים במטבחים ובמפעלי מזון.

השפעות בריאותיות

צריכה מתונה של אתנול, במיוחד בצורת יין אדום, נקשרה ליתרונות בריאותיים מסוימים, כולל שיפור בבריאות הלב. עם זאת, צריכה מוגזמת של אתנול יכולה להוביל לתלות, נזק לכבד, ולבעיות בריאותיות חמורות אחרות. חשוב לצרוך אלכוהול בצורה אחראית.

מידע על אלרגניות

אתנול עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים לאתנול או למשקאות המכילים אתנול, מה שעלול לגרום לתגובות לא רצויות. תגובות אלו אינן נחשבות לתגובות אלרגיות קלאסיות אלא לרגישות אישית.