אשלגן סורבט
תיאור
אשלגן סורבט הוא מלח של חומצה סורבית, חומר משמר הנמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. הוא משמש להארכת חיי המדף של מוצרי מזון על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים, שמרים ועובש. אשלגן סורבט מופק באופן סינתטי והוא נפוץ במוצרים כמו יינות, גבינות, לחמים, פירות יבשים ומשקאות קלים.
שימושים נפוצים
אשלגן סורבט משמש בעיקר כחומר משמר במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נמצא בשימוש ביינות למניעת התססה שנייה, בגבינות למניעת עובש, בלחמים ובמוצרי מאפה אחרים להארכת חיי המדף, ובפירות יבשים למניעת התפתחות של פטריות. בנוסף, הוא משמש במשקאות קלים ובמוצרי מזון אחרים כדי לשמור על טריותם.
השפעות בריאותיות
אשלגן סורבט נחשב בדרך כלל בטוח לשימוש במזון בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו גירוי בקיבה או תגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים. יש לציין כי מחקרים מסוימים מצביעים על כך שחומרים משמרים, כולל אשלגן סורבט, עשויים להשפיע על המיקרוביום במעי, אם כי נדרש מחקר נוסף כדי להבין את ההשלכות המלאות של השפעה זו.
מידע על אלרגניות
אשלגן סורבט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות רגישות או תגובות אלרגיות לחומר זה, במיוחד אם הם צורכים אותו בכמויות גדולות. תסמינים של תגובה אלרגית עשויים לכלול פריחה, גירוד או קשיי נשימה. במקרים נדירים, תגובות חמורות יותר עשויות להתרחש. מומלץ להתייעץ עם רופא אם יש חשד לרגישות או אלרגיה לאשלגן סורבט.
מוצרים המכילים רכיב זה
בצק פילו 500גר זוגלובק
זוגלובק
קופרברג סיידר אגסים
קופרברג
קופרברג סיידר תפוח 4
קופרברג
קופרברג סיידר פירות
קופרברג
ממתקי הרשיז טוויזלרס
טוויזלרס
סלט איקרה עם פורל וס
נורד פורט
סיידר קופרברג תות ליים פחית 330מ"ל 4.
קופרברג
סיידר קופרברג תות ליים 330מ"ל 4.5%.
קופרברג
סיידר קופרברג אגסים פחית 330מ"ל 4.5%.
קופרברג
בצק פילו מוכן לאפיה שמרית 300גר
שמרית
משקה כהלי ורדי רימונים כשל"פ 750מ"ל
ורדי