אשלגן פוספט חד בסיסי
תיאור
אשלגן פוספט חד בסיסי הוא מלח של חומצה זרחתית ואשלגן. הוא משמש כחומר משמר, מייצב, ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. החומר ידוע גם בשמו הכימי KH2PO4 והוא מסיס במים, מה שמאפשר לו להתפזר באופן שווה במוצרי מזון נוזליים ומוצקים כאחד.
שימושים נפוצים
אשלגן פוספט חד בסיסי משמש בתעשיית המזון כחומר משמר, מייצב, ומשפר מרקם. הוא נמצא במגוון רחב של מוצרים כולל משקאות קלים, מוצרי חלב, רטבים, ומזון לתינוקות. בנוסף, הוא משמש להעשרת מזון באשלגן, מינרל חשוב לבריאות הלב והשרירים.
השפעות בריאותיות
אשלגן פוספט חד בסיסי יכול לתרום לבריאות על ידי העשרת הדיאטה באשלגן, מינרל החיוני לתפקוד תקין של הלב, השרירים, ומערכת העצבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוספטים עלולה להוביל לחוסר איזון במינרלים בגוף, מה שעלול להשפיע לרעה על בריאות העצמות והכליות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ובהתאם להמלצות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
אשלגן פוספט חד בסיסי אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או מצבים רפואיים מסוימים צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מזונות המכילים תוסף זה.
