Arthrospire platensis
תיאור
ארתרוספירה פלטנסיס, הידועה גם בשם ספירולינה, היא סוג של אצה כחולה-ירוקה הגדלה במים מתוקים. היא נחשבת למזון-על בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה, ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. האצה משגשגת בסביבות מים חמים ואלקליים והיא אחת מצורות החיים העתיקות ביותר על פני כדור הארץ.
שימושים נפוצים
ספירולינה משמשת כתוסף תזונה בשל הערך התזונתי הגבוה שלה. היא משולבת באבקות חלבון, חטיפי אנרגיה, משקאות בריאות, ומוצרי מזון אחרים. בנוסף, היא משמשת כצבע מאכל טבעי בצבע ירוק או כחול במוצרי מזון שונים.
השפעות בריאותיות
ספירולינה עשירה בחלבון, ויטמינים מקבוצת B, ברזל, מגנזיום, ונוגדי חמצון, מה שהופך אותה לתוספת בריאה לתזונה. היא עשויה לסייע בחיזוק המערכת החיסונית, שיפור בריאות הלב, וייתכן שיש לה תכונות אנטי-סרטניות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי כמו בעיות עיכול, ובמקרים נדירים, הרעלת מתכות כבדות אם האצה גדלה במים מזוהמים.
מידע על אלרגניות
ספירולינה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ, אך אנשים מסוימים עשויים לחוות תגובות אלרגיות, במיוחד אלו הרגישים לאצות או למאכלי ים. תסמינים עשויים לכלול פריחה, גירוד, או קשיי נשימה. מומלץ להתייעץ עם רופא לפני צריכה אם ידוע על רגישות לאצות.
