אפונה ירוקה
תיאור
אפונה ירוקה היא זרע של צמח ממשפחת הקטניות, הנאכל בדרך כלל כשהוא טרי, קפוא או משומר. האפונה הירוקה ידועה בצבעה הירוק הבוהק ובטעמה המתוק והעדין. היא מכילה בתוכה זרעים קטנים ועגולים, המוגנים בתוך תרמיל. אפונה ירוקה נחשבת למקור טוב לחלבון צמחי, ויטמינים ומינרלים.
שימושים נפוצים
אפונה ירוקה משמשת במגוון רחב של מנות ומתכונים. היא יכולה להוות מרכיב מרכזי במרקים, תבשילים, סלטים, ומנות צד. בנוסף, אפונה ירוקה משמשת כתוספת צבעונית ומזינה למנות בשריות, פסטות, ואורז. היא גם פופולרית כתוספת לפירה או כמרכיב בפשטידות.
השפעות בריאותיות
אפונה ירוקה עשירה בחלבון צמחי, סיבים תזונתיים, ויטמינים (כמו ויטמין K, ויטמין C, ויטמינים מקבוצת B) ומינרלים (כמו ברזל, מגנזיום, ואשלגן). היא יכולה לסייע בשיפור בריאות הלב, תמיכה במערכת העיכול, וחיזוק המערכת החיסונית. עם זאת, צריכה מוגזמת של אפונה ירוקה עלולה לגרום לנפיחות וגזים אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
אפונה ירוקה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות לקטניות עלולים לחוות תגובות אלרגיות לאחר צריכת אפונה ירוקה. תסמינים של אלרגיה יכולים לכלול גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, קשיי נשימה, ובעיות עיכול. במקרה של חשד לאלרגיה, מומלץ להתייעץ עם רופא.
מוצרים המכילים רכיב זה
תערובת פיצוחים 450 ג
שקדיה
תערובת קטניות למרק אורגני 500 גרם "תבואו
תבואות
מיקס טוגו טונה עם 4 דגנים סטארקיסט 185 ג
סטארקיסט
אפונה ירוקה טבעפרוסט
טבעפרוסט
אפונה ירוקה עדינה טב
טבעפרוסט
לארסן סלט סלמון איטלקי 200 גרם
לארסן
חטיף אפונה אפוי עם אריסה סנקסו 50 גרם
סנקסו
האופה - שימורי אפונה וגזר 550 גרם
האופה
האופה - שימורי אפונה ירוקה 550 גרם
האופה
לרסן סלט טונה מעושנת עם ירקות בנוסח איטל
לארסן
אפונת גינה טעם הטבע
טעם הטבע