אנתוציאנין
תיאור
אנתוציאנין הוא פיגמנט טבעי המצוי בצמחים, פירות וירקות רבים, המעניק להם צבעים אדומים, סגולים וכחולים. הוא שייך למשפחת הפלבונואידים, שהם תרכובות כימיות בעלות תכונות נוגדות חמצון חזקות. אנתוציאנינים מסונתזים על ידי הצמח כחלק ממנגנון ההגנה שלו מפני קרינת UV ומזיקים אחרים, והם תורמים גם למשיכת מאביקים.
שימושים נפוצים
אנתוציאנינים משמשים בתעשיית המזון הן כצבע מאכל טבעי והן בשל תכונותיהם הבריאותיות. ניתן למצוא אותם במגוון רחב של מוצרים, כולל משקאות, יוגורטים, ממתקים, דגני בוקר ומוצרי מאפה. בנוסף, הם משמשים כתוסף תזונה בשל תכונותיהם נוגדות החמצון.
השפעות בריאותיות
לאנתוציאנינים מיוחסות מספר השפעות בריאותיות חיוביות, כולל שיפור בריאות הלב וכלי הדם, תמיכה בתפקוד המוח, הפחתת דלקות והגנה מפני סוגים מסוימים של סרטן. עם זאת, כמו בכל תוסף תזונה, חשוב לצרוך אותם במידה ולא להפריז, שכן צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות.
מידע על אלרגניות
אנתוציאנין עצמו אינו נחשב לאלרגן ידוע, ואין דיווחים על תגובות אלרגיות ספציפיות הנובעות מצריכתו. עם זאת, אנשים הרגישים לצמחים או לפירות המכילים אנתוציאנינים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לאור החשיפה למקור הטבעי של הפיגמנט. מומלץ להתייעץ עם רופא במקרה של חשד לאלרגיה.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגיות תות שדה 135 גר
רושן
גילי בוני פרוט 200 ג
רושן
גילי בוני פרוט 200 ג
רושן
גילי בוני פרוט 200 ג
רושן
מסטיק מנטוס ויטמינים פירות יער 60 גר
מנטוס
מיקס סוכריות ג`לי בציפוי שוקולד חלב 55 ג
כרמית
אורנג`דה תפוז אדום מוגז 1.5 ליטר
יפאורה
מונסטר משקה אנרגיה 500 מל בטעם מנגו לוק
מונסטר
מסטיק מנטוס טעם ענבים ללס 60 גר
מנטוס
מסטיק מנטוס טעם דובדבן ללס 60 גר
מנטוס
משקה אנרגיה מונסטר גרין זירו 500 מ"ל
מונסטר