Anhydroxylitol
תיאור
אנהידרוקסיליטול הוא ממתיק מלאכותי המשמש כתחליף לסוכר. הוא נגזר של קסיליטול, ממתיק טבעי הנמצא בפירות וירקות מסוימים. אנהידרוקסיליטול מיוצר בתהליך כימי שמסיר מולקולות מים מקסיליטול, מה שמקנה לו תכונות ממתיקות חזקות יותר ופחות קלוריות בהשוואה לסוכר רגיל.
שימושים נפוצים
אנהידרוקסיליטול משמש במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות דיאטטיים, מסטיקים ללא סוכר, ממתקים דלי קלוריות, ומוצרי אפייה. הוא פופולרי במיוחד במוצרים המיועדים לאנשים המנסים להפחית בצריכת הסוכר שלהם או לסובלים מסוכרת, בשל יכולתו לספק מתיקות ללא העלאת רמות הסוכר בדם.
השפעות בריאותיות
אנהידרוקסיליטול נחשב לבטוח לשימוש על ידי רשויות בריאות רבות, כולל מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA). הוא מספק מתיקות ללא הקלוריות של סוכר, מה שעשוי לסייע בשליטה במשקל ובמניעת עששת. עם זאת, כמו עם כל ממתיק מלאכותי, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי כמו נפיחות, גזים ושלשולים אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
אנהידרוקסיליטול אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, כמו עם כל מרכיב מזון, אנשים עם רגישויות ספציפיות צריכים להתייעץ עם רופא לפני צריכת מוצרים המכילים אנהידרוקסיליטול.
