אנאטו
תיאור
אנאטו הוא צבע מאכל טבעי המופק מזרעי עץ האנאטו (Bixa orellana), הגדל באזורים טרופיים וסובטרופיים באמריקה. הזרעים מכילים פיגמנטים צהובים-כתומים, המעניקים למזון צבע עשיר ועמוק. אנאטו משמש כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרי מזון, החל מגבינות ועד לחטיפים מתוקים. הוא ידוע גם בשמות אחרים כמו 'צבע מאכל E160b'.
שימושים נפוצים
אנאטו משמש בעיקר כצבע מאכל במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נפוץ במיוחד בתעשיית הגבינות, שם הוא מעניק לגבינות צבע צהוב או כתום אופייני. בנוסף, אנאטו משמש גם במוצרי מאפה, חטיפים מתוקים, משקאות, רטבים, ומאכלים מעובדים אחרים כדי לשפר את המראה הוויזואלי שלהם.
השפעות בריאותיות
אנאטו נחשב לבטוח לשימוש במזון והוא מאושר על ידי רשויות בריאות רבות ברחבי העולם, כולל ה-FDA האמריקאי וה-EFSA האירופי. הוא מכיל נוגדי חמצון שעשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים, כולל הפחתת דלקות והגנה מפני נזקי חמצון. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים אנאטו עשויה להיות קשורה לתופעות לוואי, אם כי אלה נדירות מאוד.
מידע על אלרגניות
אנאטו אינו נחשב לאלרגן נפוץ, ורוב האנשים יכולים לצרוך אותו ללא חשש לתגובות אלרגיות. עם זאת, כמו בכל חומר מזון, ייתכנו מקרים נדירים של רגישות או אלרגיה לאנאטו. אנשים עם רגישות ידועה לחומרים מסוימים צריכים לקרוא בעיון את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולהתייעץ עם רופא אם יש חשש.
מוצרים המכילים רכיב זה
פירולו חמשושים מפלצות 75 מל
נסטלה
טוויסטר פירות יער 65 מ''ל
שטראוס גלידות
טוויסטר תותי פרוטי 65 מ''ל
שטראוס גלידות
פייבר וואן 555גר.
נסטלה
פתיתים מיוחדים לפיצה 500 גר
תנובה
מגנום דאבל פופקורן קרמל 85 מ"ל
מגנום
פסטרממיה-מעושן.
זוגלובק
מגנום דאבל מנגו קוקוס 85 מ"ל
מגנום
פסטרמה חרמון-חזה הודו זוגלובק
זוגלובק
'פסטרמה חרמון 200ג
זוגלובק
כתף בקר מפולפל 160ג.
זוגלובק