רכיב מזון

עמילנים

תוכן שנוצר אוטומטית. התוכן בעמוד זה נוצר בסיוע כלים אוטומטיים וטרם עבר בדיקת עורך — ייתכנו אי-דיוקים. מצאתם טעות? כתבו לנו.

מקור
לא ידוע
טרם סווג על ידי העורכים
אלרגן
לא
תפקיד במזון
עמילנים משמשים באופן נרחב בתעשיית המזון. הם מוספים למזונות כמו רטבים, מרקים, קינוחים, ומאפים …

מה זה עמילנים?

עמילנים הם פחמימות מורכבות הנמצאות בצמחים ומשמשות כמקור אנרגיה עיקרי עבור בני אדם ובעלי חיים רבים. הם מורכבים ממולקולות גלוקוז המחוברות זו לזו בקשרים כימיים, ויכולים להימצא במגוון רחב של מזונות, כולל תפוחי אדמה, אורז, חיטה ותירס. עמילנים משמשים בתעשיית המזון כתוספים להסמכה, לייצוב ולשיפור המרקם של מוצרים שונים.

שימושים נפוצים

עמילנים משמשים באופן נרחב בתעשיית המזון. הם מוספים למזונות כמו רטבים, מרקים, קינוחים, ומאפים כדי לשפר את המרקם והסמיכות שלהם. בנוסף, עמילנים משמשים כחומר מילוי במוצרי בשר מעובד, כגון נקניקיות ונקניקים, וכמרכיב מרכזי בפסטות, לחמים ומוצרי מאפה אחרים.

השפעות בריאותיות

מצד אחד, עמילנים מספקים אנרגיה זמינה לגוף ותורמים לתחושת שובע. הם מהווים חלק חשוב מתזונה מאוזנת, במיוחד כאשר הם מגיעים ממקורות מלאים כמו דגנים מלאים וקטניות. מצד שני, צריכה מוגזמת של עמילנים מעובדים, במיוחד אלו המצויים במזונות מעובדים ומתוקים, יכולה לתרום לעלייה במשקל, לסוכרת מסוג 2 ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה לא מאוזנת.

מידע על אלרגניות

עמילנים עצמם אינם נחשבים לאלרגנים נפוצים. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים או אלרגיים למקורות ספציפיים של עמילן, כגון חיטה, תירס או תפוחי אדמה, אשר יכולים להכיל חלבונים אלרגניים. במקרים כאלה, חשוב לקרוא תוויות מזון בקפידה ולהימנע ממזונות המכילים את המקורות הספציפיים הללו.

מוצרים שמכילים עמילנים

השוו מוצרים ←
מיון לפי: סוכר חלבון נתרן קלוריות
ברילי BARILI פיתות איכותיות ללא גלוטן 420 גרם 420 גרם 330קל׳ 8.3חלבון 18.2שומן 31.6פחמ׳ טירת צבי א.מ. סלמי קוניאק מובחר 300 גרם 300 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 305קל׳ 15חלבון 25שומן 5פחמ׳ אסם אסם עוגיות מיני ממולאות 200 גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום שומן רווי מעל סף הסימון האדום 503קל׳ 6.5חלבון 27שומן 64פחמ׳ אסם אסם פתי בר ללא גלוטן קלאסי 12*200גרם 200 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 451קל׳ 0חלבון 12.3שומן 85פחמ׳ אסם ארנבונים חטיף תפו"א 40גר. 40 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 534קל׳ 3חלבון 30שומן 63פחמ׳ אסם ארנבונים חטיף תפוחי אדמה אסם (40 גרם) 40 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 534קל׳ 3חלבון 30שומן 63פחמ׳ ברילי אשבל פירורי לחם ללא גלוטן 250 גר` 250 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 405קל׳ 8.2חלבון 16.5שומן 54.3פחמ׳ ברילי אשבל פתיתים אפויים בצורת אורז 250 גר` 250 גרם נתרן מעל סף הסימון האדום 284קל׳ 5.4חלבון 1.7שומן 60.5פחמ׳ קליית גת בוטן קלוי 200 גרם 200 גרם שומן רווי מעל סף הסימון האדום 647קל׳ 26חלבון 50שומן 22פחמ׳ אסם ביסלי פארטי מיקס ברביקיו 150 גרם 150 גרם שומן רווי מעל סף הסימון האדום 512קל׳ 10.7חלבון 24.8שומן 61.4פחמ׳ ברילי ברילי לחם כפרי 500 ג 320 גרם 237קל׳ 4.5חלבון 8.5שומן 32.2פחמ׳ דגש דגש - אבקת מרק בטעם עוף חדש 500 גרם 400 גרם סוכרים מעל סף הסימון האדום 247קל׳ 0.8חלבון 4.4שומן 58פחמ׳
מלח (76 מוצרים) תבלינים (59 מוצרים) חומרי טעם וריח (55 מוצרים) מים (54 מוצרים) סוכר (46 מוצרים) מלטודקסטרין (41 מוצרים) מייצבים (36 מוצרים) שמרים (35 מוצרים) מלח שולחן (34 מוצרים) בצל (33 מוצרים)

עודכן לאחרונה: 5 במרץ 2025

הבהרה: המידע באתר FoodFact נועד למטרות מידע והשכלה בלבד, מבוסס על נתוני יצרנים ומקורות ציבוריים, ואינו מהווה ייעוץ רפואי, תזונתי או המלצה אישית. לפני שינוי תזונתי משמעותי, בפרט במצבי הריון, מחלה כרונית, אלרגיה או נטילת תרופות — התייעצו עם רופא/ה או דיאטן/ית קליני/ת מוסמכ/ת. ייתכנו אי-דיוקים בנתוני מוצרים; הנתון המחייב הוא התווית שעל אריזת המוצר.