ALVOHOL DENAT
תיאור
אלכוהול דנט הוא סוג של אלכוהול שעבר תהליך של דנטורציה, כלומר הוספה של חומרים שנועדו להפוך אותו לבלתי מתאים לשתייה. תהליך זה משנה את המבנה הכימי של האלכוהול, אך לא את תכונותיו האנטיספטיות או הממיסות. אלכוהול דנט משמש במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי טיפוח אישי, חומרי ניקוי, וכמו כן, במזון כחומר משמר או כממס.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, אלכוהול דנט משמש בעיקר כחומר משמר, המסייע להאריך את חיי המדף של מוצרים על ידי עיכוב צמיחתם של חיידקים ופטריות. בנוסף, הוא יכול לשמש כממס לחומרי טעם וריח, המאפשר להם להתפזר באופן אחיד יותר במוצר המזון. עם זאת, השימוש בו במזון מוגבל יחסית בשל טעמו החריף והשפעתו על המרקם.
השפעות בריאותיות
מבחינה בריאותית, צריכה של אלכוהול דנט במזון נחשבת לבטוחה בכמויות קטנות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי כגון גירוי במערכת העיכול. חשוב לציין כי אלכוהול דנט אינו מיועד לשתייה ועלול להיות רעיל אם נצרך בכמויות גדולות. בנוסף, אנשים עם רגישות לאלכוהול עשויים לחוות תגובות שליליות גם לכמויות קטנות.
מידע על אלרגניות
אלכוהול דנט אינו נחשב לאלרגן ידוע, אך אנשים מסוימים עשויים להיות רגישים אליו או לחומרים המשמשים לדנטורציה. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוי בעור, אדמומיות או תחושת צריבה. אנשים עם היסטוריה של רגישות לאלכוהול או לחומרים כימיים אחרים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים במוצרי מזון וטיפוח.