Aluminum Stearate
תיאור
אלומיניום סטארט הוא מלח של חומצה סטארית ואלומיניום. הוא משמש כחומר מייצב, מסמיך ומשחרר בתעשיית המזון. החומר מופיע כמוצק לבן או צהבהב, והוא אינו מסיס במים אך מסיס בשמנים ובחומרים אורגניים אחרים.
שימושים נפוצים
אלומיניום סטארט משמש בתעשיית המזון כחומר מייצב ומסמיך במגוון מוצרים, כולל שוקולד, ממתקים, ומוצרי אפייה. הוא מסייע במניעת הידבקות של מזון למשטחים ובשיפור המרקם הכללי של המוצר.
השפעות בריאותיות
השימוש באלומיניום סטארט במזון נחשב לבטוח בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של אלומיניום עלולה להיות קשורה לבעיות בריאותיות, כולל הפרעות נוירולוגיות. חשוב לציין כי רוב האלומיניום הנצרך מגיע ממקורות אחרים ולא ממזון.
מידע על אלרגניות
אלומיניום סטארט אינו ידוע כאלרגן נפוץ ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לאלומיניום או למרכיבים אחרים במוצר עשויים לחוות תגובות שליליות.
