אגוזים

תיאור

אגוזים הם פירות יבשים של עצים מסוימים, המכילים בדרך כלל זרע אחד או יותר המוקפים בקליפה קשה. הם נחשבים למקור עשיר של חומרים מזינים, כולל שומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. אגוזים מגיעים במגוון צורות וגדלים, כולל אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, פיסטוקים ואגוזי ברזיל, כל אחד עם טעם ייחודי וערך תזונתי.

שימושים נפוצים

אגוזים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, החל מחטיפים בריאים ועד למרכיבים במתכונים מתוקים ומלוחים. הם יכולים להיאכל גולמיים, קלויים או כחלק מתערובות אגוזים. אגוזים משמשים גם לייצור חמאות אגוזים, חלב אגוזים, קמח אגוזים, וכמרכיב בעוגות, עוגיות, שוקולדים ומאפים אחרים. בנוסף, הם משמשים לעתים קרובות כתוספת לסלטים, מנות פסטה, ומנות אחרות כדי להוסיף מרקם וטעם.

השפעות בריאותיות

אגוזים ידועים ביתרונות הבריאותיים שלהם, כולל הפחתת הסיכון למחלות לב, סוכרת מסוג 2, וסוגים מסוימים של סרטן. הם עשירים בשומנים בלתי רוויים, אשר יכולים לעזור בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולשפר את בריאות הלב. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אגוזים במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. יש לציין כי צריכה מוגזמת של אגוזים עלולה להוביל לעלייה במשקל.

מידע על אלרגניות

אגוזים הם אחד מהאלרגנים המזון הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ונפיחות בפה, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס, שעלול להיות מסכן חיים. חשוב שאנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים יימנעו מצריכתם ויקראו תוויות מזון בקפידה כדי לזהות נוכחות של אגוזים או עקבות שלהם במוצרי מזון.