אגוזי לוז טחונים וקצוצים
תיאור
אגוזי לוז טחונים וקצוצים הם אגוזי לוז שעברו עיבוד לטחינה או חיתוך לגודל קטן יותר. אגוזי לוז, הידועים גם בשם פילברט, הם פירותיו של עץ הלוז, המשתייך למשפחת השדריים. הם מאופיינים בטעמם העשיר והמעט מתוק, ומשמשים במגוון רחב של מתכונים ומאכלים. לאחר הטחינה או הקציצה, האגוזים הופכים למרכיב נוח לשימוש, המאפשר להעניק טעם ומרקם מיוחדים למאכלים שונים.
שימושים נפוצים
אגוזי לוז טחונים וקצוצים משמשים במגוון רחב של מאכלים ומתכונים. הם נפוצים במיוחד בקינוחים, כגון עוגות, עוגיות, שוקולדים ופרלינים, שם הם מוסיפים טעם עשיר ומרקם פריך. בנוסף, הם יכולים לשמש כתוספת לדגני בוקר, יוגורטים, וגם במנות עיקריות, כגון פסטות או סלטים, כדי להוסיף להם קראנצ'יות וטעם אגוזי. אגוזי לוז טחונים משמשים גם להכנת ממרחים, כגון נוטלה, או כבסיס לרטבים ומרינדות.
השפעות בריאותיות
אגוזי לוז הם מקור עשיר לשומנים בריאים, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין E, מגנזיום, ואשלגן. צריכתם יכולה לתרום לבריאות הלב, לשפר את רמות הכולסטרול, ולתמוך בבריאות העור והשיער. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. כמו כן, חשוב לשים לב לכמויות הגדולות של שומנים, שעלולות להיות לא מתאימות לאנשים עם דיאטות דלות שומן.
מידע על אלרגניות
אגוזי לוז הם אלרגן ידוע, ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליהם. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים, כגון גירוד או פריחה, ועד לתגובות חמורות יותר, כגון קשיי נשימה או אנפילקסיס, שעלולים להיות מסכני חיים. אנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת אגוזי לוז ומוצרים המכילים אותם, ולבדוק תמיד את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון.
