אגוזי לוז שלמים קלויים
תיאור
אגוזי לוז שלמים קלויים הם אגוזי לוז שעברו תהליך קלייה, אשר מעצים את הטעם שלהם ומעניק להם מרקם פריך יותר. אגוזי הלוז הם פרי של עץ הלוז, המכונה גם קורילוס, ומוכרים בזכות טעמם העשיר והמעט מתוק. הקלייה של האגוזים נעשית בטמפרטורה גבוהה, מה שגורם לשינוי בצבעם לחום כהה יותר ולשחרור שמנים טבעיים שמגבירים את הארומה שלהם.
שימושים נפוצים
אגוזי לוז קלויים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, שוקולדים, ממרחים (כמו נוטלה), גרנולה, וסלטים. הם גם פופולריים כתוספת לדגני בוקר, יוגורטים, וגלידות. בנוסף, ניתן להשתמש בהם כתוספת פריכה למנות בשריות או כתוספת למנות קינוחים, כמו עוגות ופשטידות.
השפעות בריאותיות
אגוזי לוז הם מקור עשיר לשומנים בריאים, חלבון, סיבים תזונתיים, ויטמין E, מגנזיום, ונוגדי חמצון. צריכתם יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL), שיפור בריאות הלב, ותמיכה בתפקוד המוח. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות כחלק מתזונה מאוזנת. כמו כן, הקלייה יכולה להפחית מעט מערכם התזונתי, אך עדיין הם נחשבים למזון בריא.
מידע על אלרגניות
אגוזי לוז הם אלרגן ידוע ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים אליהם. תגובות אלרגיות יכולות לנוע בין תסמינים קלים, כמו גירוד או נפיחות בפה, ועד לתגובות חמורות יותר, כגון אנפילקסיס, שעלול להיות מסכן חיים. אנשים עם אלרגיה לאגוזים צריכים להימנע מצריכת אגוזי לוז ומוצרים המכילים אותם, ולבדוק תמיד את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון.
