אגוזי לוז מקורמלים
תיאור
אגוזי לוז מקורמלים הם אגוזי לוז שעברו תהליך של קרמליזציה, בו הסוכרים הטבעיים שבאגוזים מתפרקים ויוצרים שכבה דקיקה, מתוקה ופריכה על פני האגוז. תהליך זה מעניק לאגוזי הלוז טעם עשיר ומתוק יותר, לצד מרקם ייחודי.
שימושים נפוצים
אגוזי לוז מקורמלים משמשים במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל קינוחים כמו עוגות, עוגיות, שוקולדים וגלידות. הם גם פופולריים כתוספת ליוגורטים, דגני בוקר וסלטים, וניתן למצוא אותם כחטיף עצמאי. בנוסף, הם משמשים לעתים קרובות כקישוט למנות מתוקות.
השפעות בריאותיות
אגוזי לוז הם מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון, ויטמין E, מגנזיום וסיבים תזונתיים. עם זאת, תהליך הקרמליזציה מוסיף סוכר לאגוזים, מה שעלול להעלות את כמות הקלוריות והסוכר במוצר הסופי. צריכה מתונה יכולה להיות חלק מתזונה בריאה, אך צריכה מוגזמת עלולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לצריכת סוכר גבוהה.
מידע על אלרגניות
אגוזי לוז הם אלרגן ידוע ועלולים לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים להם. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד או פריחה ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה או אנפילקסיס. חשוב שאנשים עם אלרגיה לאגוזים יימנעו מצריכת אגוזי לוז מקורמלים ומוצרים המכילים אותם.
