אגוז שיאה
תיאור
אגוז שיאה הוא זרע של עץ השיאה, הגדל בעיקר באפריקה. הזרעים מכילים שומן רב, אשר מופק מהם לשמן שיאה. שמן זה ידוע בתכונותיו המזינות והמרפאות, ומשמש הן בתעשיית המזון והן בתעשיית הקוסמטיקה. אגוז השיאה עצמו אינו נפוץ כמזון ישיר, אלא משמש בעיקר להפקת השמן.
שימושים נפוצים
שמן אגוז שיאה משמש בתעשיית המזון כחומר גלם לייצור מרגרינה, שוקולד, ומוצרי מאפה שונים. בנוסף, הוא משמש כחומר משמר טבעי בזכות תכונותיו האנטי-אוקסידנטיות. שמן שיאה גם מוסף למזונות מסוימים כדי לשפר את המרקם והטעם שלהם.
השפעות בריאותיות
שמן אגוז שיאה עשיר בחומצות שומן חיוניות וויטמינים, כגון ויטמין A ו-E, המסייעים לבריאות העור והשיער. הוא גם ידוע בתכונותיו האנטי-דלקתיות והמרפאות. עם זאת, צריכה מוגזמת של שמן שיאה עלולה להוביל לעלייה במשקל בשל תכולת השומן הגבוהה שלו. כמו כן, חשוב לציין כי למרות היתרונות הבריאותיים, אין לצרוך את השמן בכמויות גדולות ללא התייעצות עם איש מקצוע.
מידע על אלרגניות
אגוז שיאה אינו נחשב לאלרגן נפוץ, אך כמו בכל מזון, קיימת אפשרות לתגובה אלרגית בקרב אנשים מסוימים. תגובות אלרגיות יכולות לכלול גירוד, פריחה, או קשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לאגוזים או לזרעים אחרים צריכים להיזהר ולבצע בדיקת אלרגיה לפני צריכת מוצרים המכילים אגוז שיאה או שמן שיאה.
