אגוז מוסקט
תיאור
אגוז מוסקט הוא תבלין המופק מזרע של עץ המוסקט, הגדל באזורים טרופיים. הזרע מכוסה בקליפה אדומה, אשר מוסרת לפני השימוש. אגוז המוסקט ידוע בטעמו החם והמתוק ובארומה העשירה שלו. הוא משמש הן בצורתו השלמה והן כאבקה, לאחר טחינה.
שימושים נפוצים
אגוז מוסקט משמש במגוון רחב של מנות, כולל מאפים, רטבים, מרקים, תבשילי בשר וירקות, וכן במשקאות כמו יין חם וקפה בטעמים. הוא פופולרי במיוחד במטבח ההודי, המזרח תיכוני והאירופי. בנוסף, אגוז מוסקט משמש לעתים לתיבול גבינות ולמתן טעם מיוחד לקינוחים.
השפעות בריאותיות
לאגוז מוסקט יש מספר יתרונות בריאותיים, כולל תכונות אנטי-דלקתיות, יכולת לשפר את העיכול, ולעזור בהפחתת כאבים. עם זאת, צריכה מוגזמת של אגוז מוסקט עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון הזיות, בחילות, והפרעות בקצב הלב, בשל נוכחות של חומר בשם מיריסטיצין. מומלץ להשתמש בו בכמויות קטנות כחלק מתזונה מאוזנת.
מידע על אלרגניות
אגוז מוסקט אינו נחשב לאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל מזון, ייתכנו מקרים נדירים של תגובות אלרגיות או רגישות בקרב אנשים מסוימים. אנשים עם אלרגיות ידועות למזון צריכים להיזהר ולבצע בדיקות אלרגיה במידת הצורך לפני השימוש.
מוצרים המכילים רכיב זה
אגוז מוסקט טחון 40 גרם
פרג
בהרט לקובה 100 גרם
פרג
מחית קארי ירוק 70 גר
בלו אלפנט
מחית קארי צהוב 400 גר
מאי פלוי
מיונז מיילי 320 גרם
מאיי
תערובת מרינדת קארי בסגנון הודי וובר 45 ג
וובר
תערובת תבלינים לבשר בקר וצלעות כבש וובר
וובר
תערובת תבלינים לסטייק בקר וובר 130 גרם
וובר
מעטפת בצק פילו במילו
ויליפוד
אנרגי משולשות כשלפ תירס בצל מקורמל 30 גר
אנרג'י
מחית קארי צהובה 50 גר
מזרח ומערב