אגוז
תיאור
אגוז הוא פרי יבש הגדל על עצים מסוימים, המכיל זרע אכיל המוקף בקליפה קשה. אגוזים נחשבים למקור עשיר לשומנים בריאים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים. הם מגיעים במגוון צורות וגדלים, כולל אגוזי מלך, שקדים, אגוזי לוז, פיסטוקים ועוד. אגוזים משמשים הן כחטיף בריא והן כמרכיב במתכונים רבים.
שימושים נפוצים
אגוזים משמשים במגוון רחב של מאכלים, החל מחטיפים בריאים ועד למרכיבים במתכונים מתוקים ומלוחים. הם יכולים להיטחן לקמח אגוזים המשמש באפייה, להוסיף למאפים, סלטים, דגני בוקר, וגם לשמש כבסיס לרטבים וממרחים כמו חמאת אגוזים. בנוסף, אגוזים משמשים לעתים קרובות כקישוט לעוגות ולקינוחים אחרים.
השפעות בריאותיות
אגוזים ידועים ביתרונות הבריאותיים הרבים שלהם. הם עשירים בשומנים בלתי רוויים, אשר יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב. אגוזים גם מכילים נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים החיוניים לבריאות הכללית. עם זאת, בשל תכולת הקלוריות הגבוהה שלהם, מומלץ לצרוך אותם במתינות. כמו כן, יש לשים לב כי חלק מהאגוזים עשויים להכיל רמות גבוהות של נתרן, במיוחד אם הם מומלחים.
מידע על אלרגניות
אגוזים הם אחד מהאלרגנים הנפוצים ביותר ויכולים לגרום לתגובות אלרגיות חמורות אצל אנשים מסוימים. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו גירוד ונפיחות בפה ובגרון, ועד לתגובות חמורות יותר כמו אנפילקסיס, שעלולות להיות מסכנות חיים. חשוב שאנשים עם אלרגיה ידועה לאגוזים יימנעו מצריכתם ויקראו בעיון את תוויות המזון כדי לבדוק את נוכחותם של אגוזים או עקבות שלהם במוצרים.
