אגסים
תיאור
אגסים הם פרי ממשפחת הוורדיים, הגדלים על עצים בסוג פירוס. הם ידועים בצורתם האופיינית, המזכירה פעמון, ובצבעם שמשתנה בין ירוק לצהוב ואדום, בהתאם לזן. האגסים עשירים במים, סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותם למזון בריא וטעים. הם נאכלים טריים, מבושלים, או משומרים, ומשמשים במגוון רחב של מתכונים.
שימושים נפוצים
אגסים משמשים במגוון רחב של מאכלים ומשקאות. הם יכולים להיאכל טריים כחטיף בריא, להיכלל בסלטים, או לשמש כבסיס לקינוחים כמו פאי אגסים, קומפוט, או ריבות. בנוסף, אגסים משמשים להכנת משקאות אלכוהוליים כמו סיידר אגסים, או כתוספת טעימה ליוגורט ודגני בוקר.
השפעות בריאותיות
אגסים הם מקור עשיר לסיבים תזונתיים, המסייעים לעיכול בריא ויכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול. הם מכילים גם ויטמין C, ויטמין K, ואשלגן, התורמים לבריאות הלב, העצמות, ומערכת החיסון. עם זאת, צריכה מוגזמת של אגסים עלולה לגרום לבעיות עיכול אצל אנשים מסוימים, בשל תכולת הסיבים הגבוהה.
מידע על אלרגניות
אגסים אינם נחשבים בדרך כלל לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם תסמונת אלרגיה אוראלית (OAS) עשויים לחוות תגובות אלרגיות קלות לאחר אכילת אגסים, במיוחד אם הם אלרגיים לאבקה של עצים מסוימים. תסמינים יכולים לכלול גירוד או נפיחות בפה, בשפתיים, או בגרון. במקרים נדירים, תגובות אלרגיות חמורות יותר עשויות להתרחש.
