אבטיח
תיאור
אבטיח הוא פרי גדול ומתוק השייך למשפחת הדלועיים. הפרי ידוע בצורתו העגולה ובצבעו האדום העז, אם כי קיימים זנים בצבעים שונים. האבטיח מורכב בעיקר ממים (כ-90%) ומכיל כמות נמוכה של קלוריות, מה שהופך אותו למזון אידיאלי לירידה במשקל ולשמירה על לחות הגוף. הפרי מכיל גם ויטמינים ומינרלים חשובים כמו ויטמין C, ויטמין A, אשלגן ומגנזיום.
שימושים נפוצים
אבטיח נצרך בדרך כלל כפרי טרי, לבד או כחלק מסלט פירות. הוא משמש גם להכנת משקאות קלים, גלידות, שייקים וקינוחים שונים. בנוסף, ניתן להשתמש באבטיח להכנת ריבות ומרקחות. זרעי האבטיח, הנקראים גם 'גרעיני אבטיח', נצרכים כחטיף לאחר קלייה והמלחה.
השפעות בריאותיות
אבטיח עשיר בנוגדי חמצון, כמו ליקופן, שעשויים לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם ולסוגים מסוימים של סרטן. הפרי גם תורם לבריאות העור והעיניים בזכות תכולת הבטא-קרוטן והוויטמינים שבו. עם זאת, צריכה מוגזמת של אבטיח עלולה להוביל לצריכת יתר של סוכרים, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות, במיוחד עבור אנשים הסובלים מסוכרת.
מידע על אלרגניות
אבטיח אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ. עם זאת, במקרים נדירים, אנשים עשויים לחוות תגובות אלרגיות לאבטיח, הכוללות תסמינים כמו גירוד, נפיחות בפנים או בגרון, וקשיי נשימה. אנשים עם אלרגיה ידועה לצמחים ממשפחת הדלועיים עשויים להיות בסיכון גבוה יותר לתגובה אלרגית לאבטיח.
