אבץ וברזל
תיאור
אבץ וברזל הם שני מינרלים חיוניים לגוף האדם, הנמצאים במזון שאנו צורכים. אבץ הוא מינרל הממלא תפקיד חשוב בתפקוד מערכת החיסון, בריפוי פצעים, בחלוקת תאים, ובחושי הטעם והריח. ברזל, מצדו, חיוני לייצור המוגלובין, החלבון בתאי הדם האדומים הנושא חמצן מהריאות לשאר חלקי הגוף. שניהם נחוצים לתפקוד תקין של הגוף ולשמירה על בריאותו.
שימושים נפוצים
אבץ וברזל מתווספים למזונות רבים כחלק מהעשרה תזונתית, במיוחד בדגני בוקר, לחמים מועשרים, ומוצרי חלב. הם גם נמצאים באופן טבעי במזונות כמו בשר אדום, עוף, דגים, קטניות, אגוזים, וזרעים. תוספי תזונה המכילים אבץ וברזל זמינים גם הם לשימוש, במיוחד עבור אנשים עם חסרים תזונתיים.
השפעות בריאותיות
צריכה מספקת של אבץ וברזל חיונית לבריאות טובה. אבץ תומך בתפקוד מערכת החיסון, בריפוי פצעים, ובחלוקת תאים תקינה. ברזל חיוני למניעת אנמיה, מצב שבו הגוף אינו מייצר מספיק תאי דם אדומים בריאים. עם זאת, צריכה עודפת של ברזל עלולה לגרום לבעיות בריאותיות, כולל הרעלת ברזל. חשוב לשמור על איזון בצריכת מינרלים אלו.
מידע על אלרגניות
אבץ וברזל אינם נחשבים לאלרגנים ידועים ואינם גורמים בדרך כלל לתגובות אלרגיות. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים לחוות תופעות לוואי או רגישות לתוספי תזונה המכילים מינרלים אלו, במיוחד אם נלקחים בכמויות גדולות מהמומלץ. במקרים נדירים, צריכה עודפת של ברזל עלולה לגרום לבעיות בריאותיות חמורות.
