אבץ 186
תיאור
אבץ 186 הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא מסווג כחומר מסוג E186, המהווה חלק מקבוצת החומרים המכונים 'אבץ סיליקט'. חומר זה הוא תרכובת כימית של אבץ וסיליקה, המשמשת לשיפור המרקם והעמידות של מוצרי מזון.
שימושים נפוצים
אבץ 186 נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון כתוסף למגוון מוצרים, כולל ממתקים, מוצרי מאפה, רטבים, ומשקאות. הוא מסייע בשיפור המרקם, מניעת התגבשות, ושיפור העמידות של המוצרים לאורך זמן.
השפעות בריאותיות
אבץ הוא מינרל חיוני לגוף האדם, החשוב לתפקוד תקין של מערכת החיסון, ריפוי פצעים, וחילוף חומרים. עם זאת, צריכה מוגזמת של אבץ, כולל דרך תוספי מזון כמו אבץ 186, עלולה להוביל לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות, ושלשולים. חשוב לצרוך את החומר בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
אבץ 186 אינו ידוע כאלרגן נפוץ, ואין מידע המצביע על כך שהוא גורם לתגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. עם זאת, כמו בכל תוסף מזון, מומלץ לשים לב לתגובות אישיות לאחר צריכת מוצרים המכילים את החומר, במיוחד אצל אנשים עם רגישויות ידועות.
