ABRAMIS BRAMA
תיאור
אברמיס ברמה, הידוע גם בשם דג הבראם, הוא מין של דג מים מתוקים הנפוץ באירופה ובחלקים מאסיה. דג זה שייך למשפחת הקרפיוניים ונחשב למעדן במטבחים רבים בשל טעמו העדין ובשרו הלבן והרך. אברמיס ברמה גדל במים מתוקים כמו נהרות ואגמים, והוא ניזון בעיקר מצמחי מים וחרקים קטנים.
שימושים נפוצים
דג אברמיס ברמה משמש במגוון רחב של מנות, החל ממאכלים מבושלים כמו מרקים ותבשילים, ועד למנות צלויות או מטוגנות. בשל טעמו העדין, הוא מתאים גם להכנת סושי וסשימי. בנוסף, ניתן למצוא אותו משומר או מעושן, המשמשים כחטיפים או כמרכיב בסלטים.
השפעות בריאותיות
דג אברמיס ברמה הוא מקור טוב לחלבון איכותי, ויטמינים מקבוצת B, ומינרלים כמו סלניום וזרחן. הוא גם מכיל חומצות שומן אומגה 3, הידועות בתרומתן לבריאות הלב והמוח. עם זאת, כמו כל דג, חשוב לצרוך אותו במתינות בשל הסיכון לזיהום במתכות כבדות, במיוחד אם הוא מגיע ממים מזוהמים.
מידע על אלרגניות
דג אברמיס ברמה, כמו כל הדגים, עלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לדגים. תסמינים של אלרגיה לדגים יכולים לנוע בין תגובות קלות כמו פריחה וגרד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לדגים צריכים להימנע מצריכת אברמיס ברמה ומוצריו.
