אבקת סלרי
תיאור
אבקת סלרי היא תבלין המופק משורשי הצמח סלרי, לאחר ייבוש וטחינתם לאבקה דקה. היא ידועה בטעמה החזק והאופייני, המזכיר את טעמו של הסלרי הטרי, אך מרוכז יותר. אבקת סלרי משמשת להעשרת טעמים במגוון רחב של מנות, החל ממרקים ועד לתבשילים שונים.
שימושים נפוצים
אבקת סלרי נפוצה מאוד בבישול ובאפייה, שם היא משמשת כתבלין להעשרת טעמים. היא משמשת במרקים, רטבים, תבשילי בשר וירקות, סלטים, ואפילו בכמה סוגי לחמים. בנוסף, היא משמשת כתחליף למלח עבור אנשים המעוניינים להפחית את צריכת הנתרן שלהם, בשל טעמה החזק.
השפעות בריאותיות
אבקת סלרי מכילה ויטמינים ומינרלים חשובים, כולל ויטמין K, ויטמין C, אשלגן, וסידן. היא עשויה לסייע בהורדת לחץ הדם, בשיפור בריאות הלב, ובתמיכה במערכת החיסון. עם זאת, יש לצרוך אותה במידה, מכיוון שהיא עשירה בנתרן, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או בעיות לב.
מידע על אלרגניות
אבקת סלרי אינה נחשבת בדרך כלל לאלרגן נפוץ, אך היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים הרגישים לסלרי או לצמחים ממשפחת הסוככיים. תסמינים של אלרגיה לסלרי יכולים לכלול גירוד, נפיחות, קשיי נשימה, ובמקרים חמורים, אנפילקסיס. אנשים עם אלרגיה ידועה לסלרי צריכים להימנע משימוש באבקת סלרי.
