אבקת שום אורגנית
תיאור
אבקת שום אורגנית היא תוצר של שום מיובש וטחון, אשר גודל ללא שימוש בחומרי הדברה או דשנים כימיים. תהליך הייצור של אבקת שום אורגנית כולל ייבוש של שיני שום טריות בטמפרטורה נמוכה כדי לשמור על הטעם והארומה הטבעיים, ולאחר מכן טחינתן לאבקה דקה. אבקת שום אורגנית משמשת כתבלין במטבח, ומספקת טעם שום עשיר ומרוכז למגוון רחב של מנות.
שימושים נפוצים
אבקת שום אורגנית משמשת כתבלין במגוון רחב של מנות, כולל מרקים, רטבים, תבשילים, סלטים ומאפים. היא יכולה לשמש כתחליף נוח לשום טרי, במיוחד כאשר רוצים להוסיף טעם שום מבלי להתעסק עם קילוף וכתישה של שיני שום. בנוסף, אבקת שום אורגנית משמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון להעשרת טעם של חטיפים, רטבים מוכנים ומוצרי בשר מעובד.
השפעות בריאותיות
שום ידוע בזכות תכונותיו הבריאותיות הרבות, כולל יכולתו לסייע בהורדת לחץ דם, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, וחיזוק המערכת החיסונית. אבקת שום אורגנית שומרת על מרבית התכונות הבריאותיות של שום טרי, כולל נוגדי חמצון וחומרים אנטי-דלקתיים. עם זאת, צריכה מוגזמת של שום או אבקת שום עלולה לגרום לבעיות עיכול או לתגובות אלרגיות אצל אנשים מסוימים.
מידע על אלרגניות
שום אינו נחשב בדרך כלל כאלרגן נפוץ, אך ישנם אנשים שיכולים לחוות תגובות אלרגיות לשום או לאבקת שום. תסמינים של אלרגיה לשום יכולים לכלול גירוד, פריחה, נפיחות בפנים או בגרון, וקשיי נשימה. אנשים עם רגישות ידועה לשום צריכים להימנע מצריכת אבקת שום אורגנית או להיוועץ ברופא לפני השימוש.
