אבקת רוטב סויה
תיאור
אבקת רוטב סויה היא תוסף מזון המשמש להענקת טעם אוממי עשיר למגוון רחב של מנות. היא מיוצרת מסויה, חיטה, מלח ומים, שעוברים תהליך של תסיסה. לאחר מכן, הנוזל מסונן ומיובש לאבקה. אבקת רוטב סויה מכילה את כל הטעמים העמוקים והעשירים של רוטב סויה נוזלי, אך בצורה מרוכזת וקלה לאחסון.
שימושים נפוצים
אבקת רוטב סויה משמשת להעשרת טעמים במגוון רחב של מנות, כולל מרקים, רטבים, תבשילים, ומנות בשריות. היא יכולה לשמש גם כתחליף לרוטב סויה נוזלי במתכונים, כאשר יש צורך בטעם חזק יותר או כאשר רוצים להימנע מהוספת נוזלים נוספים למנה. בנוסף, היא משמשת לעתים קרובות בתעשיית המזון כחומר טעם במזונות מעובדים.
השפעות בריאותיות
אבקת רוטב סויה מכילה חלבון צמחי מלא, ויטמינים ומינרלים מסוימים, מה שעשוי להציע יתרונות בריאותיים מסוימים. עם זאת, היא גם עשירה בנתרן, מה שעלול להיות בעייתי עבור אנשים עם לחץ דם גבוה או אלו המנסים להפחית את צריכת המלח שלהם. כמו כן, מכיוון שהיא מכילה חיטה, היא אינה מתאימה לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
מידע על אלרגניות
אבקת רוטב סויה מכילה סויה וחיטה, שהם אלרגנים ידועים. אנשים עם אלרגיות לסויה או לחיטה צריכים להימנע משימוש באבקת רוטב סויה. בנוסף, מכיוון שהיא מכילה גלוטן, היא אינה מתאימה לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן.
