אבקת רכיבי חלב
תיאור
אבקת רכיבי חלב היא תוצר יבש המופק מחלב, לאחר תהליך של אידוי והסרת המים. היא מכילה את כל רכיבי החלב הבסיסיים, כולל חלבונים, שומנים, לקטוז, ויטמינים ומינרלים. אבקה זו משמשת כתוסף מזון במגוון רחב של מוצרים, בשל יכולתה לשפר את הטעם, המרקם והערך התזונתי של המזון.
שימושים נפוצים
אבקת רכיבי חלב משמשת בתעשיית המזון לייצור מוצרים כמו לחמים, עוגות, חטיפים, רטבים, מרקים מוכנים, ומשקאות חלב. היא מוסיפה למזון טעם עשיר, מרקם חלק, ומשפרת את עמידותו. בנוסף, היא משמשת כתחליף לחלב נוזלי במוצרים הדורשים חיי מדף ארוכים יותר.
השפעות בריאותיות
אבקת רכיבי חלב מספקת את אותם רכיבים תזונתיים כמו חלב נוזלי, כולל חלבון איכותי, סידן, ויטמין D, וויטמינים מקבוצת B. עם זאת, היא עשירה יותר בקלוריות ובשומן בהשוואה לחלב נוזלי, ולכן צריכה מוגזמת שלה עלולה לתרום לעלייה במשקל. כמו כן, אנשים הסובלים מאי סבילות ללקטוז או מאלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכה של מוצרים המכילים אבקת רכיבי חלב.
מידע על אלרגניות
אבקת רכיבי חלב מכילה לקטוז וחלבוני חלב, ולכן היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב. תגובות אלו יכולות לנוע בין תסמינים קלים כמו פריחה וגירוד, ועד לתגובות חמורות יותר כמו קשיי נשימה ואנפילקסיס. אנשים עם אי סבילות ללקטוז עלולים לחוות תסמינים כמו נפיחות, גזים ושלשולים לאחר צריכת מוצרים המכילים אבקת רכיבי חלב.
מוצרים המכילים רכיב זה
ממרח פסק זמן מגדים 350גר
עלית
כיף כף חצי חצי שוקו מרשמלו 45 גר
עלית
מיקס חצי חצי מיני כי
עלית
אצבעות מיקס מסיבה שקית 408גר
עלית
מיקס חטיפים טעמי 357 ג`.
עלית
ממרח פסק זמן 500גר
עלית
פסק זמן ביג בייט
עלית
חטיף מילקי BAR
מילקי
שוקולד פרה ביסקוויט בראוניז 100ג
עלית
פסק זמן 40 גר` פור פליי
עלית
חטיף טעמי בלונדי עלית (40 גרם)
עלית