אבקת חלב רזה

תיאור

אבקת חלב רזה היא תוצר של ייבוש חלב רזה, לאחר הסרת השומן והמים. תהליך זה משמר את החלבון, הסידן והוויטמינים המצויים בחלב, אך ללא השומן. אבקה זו משמשת כתוסף מזון בעל ערך תזונתי גבוה, והיא נפוצה מאוד בתעשיית המזון בשל יכולתה לשפר את המרקם, הטעם והערך התזונתי של מוצרים שונים.

שימושים נפוצים

אבקת חלב רזה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, גלידות, שוקולד, מרקים מוכנים, רטבים, ומשקאות חלבון. היא משפרת את המרקם והטעם של המוצרים, מוסיפה להם חלבון וסידן, ומסייעת בהארכת חיי המדף שלהם. בנוסף, היא משמשת כתוסף תזונה במשקאות חלבון ובמוצרים דיאטטיים.

השפעות בריאותיות

אבקת חלב רזה עשירה בחלבון ובסידן, מה שהופך אותה לתוסף תזונה מועיל לחיזוק העצמות והשרירים. עם זאת, צריכה מוגזמת שלה עלולה להוביל לצריכה עודפת של סוכרים ונתרן, במיוחד אם היא נמצאת במוצרים מעובדים. כמו כן, אנשים עם אי סבילות ללקטוז או אלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכת אבקת חלב רזה.

מידע על אלרגניות

אבקת חלב רזה מכילה לקטוז וחלבון חלב, ולכן היא עלולה לגרום לתגובות אלרגיות בקרב אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב או אי סבילות ללקטוז. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על גבי מוצרי מזון ולחפש אזהרות על אלרגנים אם יש רגישות ידועה.