אבקת חלב מותסס
תיאור
אבקת חלב מותסס היא תוצר של תהליך התססה של חלב, שבו חיידקים מועילים מפרקים את הלקטוז בחלב לחומצות שומן ולחומרים אחרים. תהליך זה מקנה לאבקה טעם ייחודי ומשפר את עמידותה. אבקה זו משמשת כתוסף מזון במגוון רחב של מוצרים, והיא עשירה בחלבון, סידן וויטמינים.
שימושים נפוצים
אבקת חלב מותסס משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, משקאות חלב מותסס, גבינות, יוגורטים ומזונות מועשרים בחלבון. היא משמשת גם כתוסף תזונה בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה ובשל היתרונות הבריאותיים שהיא מספקת.
השפעות בריאותיות
אבקת חלב מותסס עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים, כולל שיפור בעיכול בשל נוכחות החיידקים הפרוביוטיים, חיזוק מערכת החיסון, ושיפור בצפיפות העצם בשל תכולת הסידן הגבוהה. עם זאת, אנשים עם רגישות ללקטוז או אלרגיה לחלבון חלב צריכים להיזהר מצריכה של מוצרים המכילים אבקת חלב מותסס.
מידע על אלרגניות
אבקת חלב מותסס מכילה חלבון חלב ולכן עלולה לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב. כמו כן, היא מכילה לקטוז שעלול לגרום לאי נוחות בקרב אנשים עם רגישות ללקטוז. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה ולבדוק אם הם מכילים אבקת חלב מותסס אם יש לך אלרגיה או רגישות לחלב.
