אבקת בטטה סגולה
תיאור
אבקת בטטה סגולה היא תוצר של ייבוש וטחינת בטטות סגולות. הבטטה הסגולה ידועה בצבעה הייחודי ובתכולת האנתוציאנינים הגבוהה שלה, פיגמנטים טבעיים בעלי תכונות נוגדות חמצון. האבקה משמרת את הטעם המתוק והארצי של הבטטה הסגולה, כמו גם את הערכים התזונתיים שלה.
שימושים נפוצים
אבקת בטטה סגולה משמשת במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מאפים, דגני בוקר, חטיפים בריאים, משקאות ומאכלים אחרים. היא משמשת להענקת צבע סגול טבעי ולשיפור הערך התזונתי של המוצרים. בנוסף, ניתן להשתמש בה כתחליף טבעי לצבעי מאכל מלאכותיים.
השפעות בריאותיות
אבקת בטטה סגולה עשירה באנתוציאנינים, אשר ידועים בתכונותיהם נוגדות החמצון והאנטי-דלקתיות. צריכה של מזונות עשירים באנתוציאנינים עשויה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שיפור הראייה ותמיכה בבריאות המוח. עם זאת, כמו בכל מזון, מומלץ לצרוך במידה ולא להפריז, בשל תכולת הסוכר הטבעית בבטטה.
מידע על אלרגניות
אבקת בטטה סגולה אינה נחשבת לאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לבטטות או לרכיבים אחרים הקיימים באבקה עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לקרוא את תווית המוצר בעיון ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך.
