אבק מי גבינה
תיאור
אבק מי גבינה הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור הגבינה, המתקבל לאחר הפרדת הגבן ממי הגבינה. מי הגבינה מכילים חלבונים איכותיים, ויטמינים ומינרלים. לאחר ייבוש מי הגבינה, מתקבל אבקה עשירה בחלבון, המשמשת כתוסף תזונה ומרכיב במזונות שונים. אבק מי גבינה נחשב למקור מצוין לחלבון מלא, המכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף.
שימושים נפוצים
אבק מי גבינה משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כתוסף תזונה, במיוחד בקרב ספורטאים ואנשים המעוניינים להעלות את מסת השריר. הוא משולב במשקאות חלבון, חטיפי אנרגיה, מוצרי מאפה, יוגורטים ומזונות אחרים כדי להעשיר אותם בחלבון. בנוסף, אבק מי גבינה משמש גם בתעשיית המזון כתחליף חלבון במזונות דלי שומן או דלי קלוריות.
השפעות בריאותיות
אבק מי גבינה מספק מספר יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בצמיחת שרירים, שיפור התאוששות לאחר אימון, ותמיכה במערכת החיסון. הוא עשוי גם לסייע בהורדת לחץ דם, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, ותמיכה בירידה במשקל. עם זאת, צריכה מוגזמת של אבק מי גבינה עלולה לגרום לבעיות עיכול, כגון נפיחות, גזים ושלשולים, במיוחד אצל אנשים עם רגישות ללקטוז.
מידע על אלרגניות
אבק מי גבינה מכיל לקטוז ועלול לגרום לתגובות אלרגיות אצל אנשים עם אלרגיה לחלב או רגישות ללקטוז. אנשים עם אלרגיה לחלבון חלב צריכים להימנע מצריכת אבק מי גבינה או להשתמש במוצרים חלופיים שאינם מכילים חלבון חלב. חשוב לקרוא את תוויות המוצרים בקפידה כדי לזהות נוכחות של אבק מי גבינה או רכיבים אחרים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות.
