רכיבי מזון
מידע מקיף על רכיבי מזון, אלרגנים ותוספי מזון
סינון רכיבים
דיסדיום דיפוספט
דיסדיום דיפוספט הוא מלח של חומצה זרחתית, המכונה גם E450i. זהו תוסף מזון המשמש כחומר מתחלב, מייצב, ומשפר אפייה. הוא …
פרטים נוספיםדיסודיום פוספט
דיסודיום פוספט הוא מלח של חומצה זרחתית, המשמש כתוסף מזון. הוא מופיע בצורה של אבקה לבנה או גבישים, ובעל יכולת …
פרטים נוספיםדיסטירילדמוניום כלוריד
דיסטירילדמוניום כלוריד הוא חומר כימי המשמש כחומר משמר וכחומר אנטי-מיקרוביאלי בתעשיית המזון. הוא מסוגל לעכב את צמיחתם של חיידקים, פטריות …
פרטים נוספיםדיפוספטים
דיפוספטים הם קבוצה של תרכובות כימיות המשמשות בתעשיית המזון כחומרים מייצבים, מתחלבים ומשפרי מרקם. הם נגזרים מחומצה זרחתית ומשמשים לעתים …
פרטים נוספיםדל כולסטרול
דל כולסטרול הוא מונח המשמש לתיאור מזונות או מרכיבי מזון המכילים רמות נמוכות של כולסטרול. כולסטרול הוא חומר שומני הנמצא …
פרטים נוספיםדקסטורז
דקסטרוז הוא סוג של סוכר פשוט (מונוסכריד) המופק מעמילן, בדרך כלל מעמילן תירס. הוא ידוע גם בשם גלוקוז או סוכר …
פרטים נוספיםדקסטרוז אנהידרוס
דקסטרוז אנהידרוס הוא סוג של סוכר פשוט המופק מתירס. זהו למעשה גלוקוז בצורתו הטהורה ביותר, ללא מולקולות מים. דקסטרוז משמש …
פרטים נוספיםדקסטרוז מוטהידרט
דקסטרוז מוטהידרט הוא סוג של סוכר פשוט המופק מתירס. הוא ידוע גם בשם גלוקוז מוטהידרט, והוא משמש לעתים קרובות כתוסף …
פרטים נוספיםדקסטרוזה מתחלב לציטין סויה
דקסטרוזה מתחלב לציטין סויה הוא מרכיב מזון המשמש כחומר מתחלב ומשפר מרקם במגוון מוצרי מזון. דקסטרוזה היא סוג של סוכר …
פרטים נוספיםדקסטרין זיגוג
דקסטרין זיגוג הוא פחמימה מורכבת המיוצרת מתהליך הידרוליזה של עמילן. תהליך זה מפרק את העמילן ליחידות קטנות יותר, מה שהופך …
פרטים נוספיםדקסטרין תפוח אדמה
דקסטרין תפוח אדמה הוא פחמימה מורכבת המופקת מתפוחי אדמה. תהליך ההפקה כולל חימום של עמילן תפוחי אדמה בנוכחות חומצה, מה …
פרטים נוספיםדרדר כחול ועלי כותרת זכריני
דרדר כחול ועלי כותרת זכריני הם מרכיבים טבעיים המשמשים במטבח ובתעשיית המזון. דרדר כחול, הידוע גם בשמו המדעי Centaurea cyanus, …
פרטים נוספיםהדרוליזט חלבון סויה
הדרוליזט חלבון סויה הוא תוצר של תהליך הידרוליזה של חלבון סויה, שבו חלבון הסויה מפורק לחלקים קטנים יותר, פפטידים וחומצות …
פרטים נוספיםהי
הי הוא מרכיב מזון המופק מצמחים מסוימים, לרוב מסוגים שונים של אצות. הוא משמש כחומר מעבה, מייצב או ג'לטין צמחי …
פרטים נוספיםמידע על רכיבי מזון
FoodFact.net מספק מידע מקיף על רכיבי מזון שונים הנמצאים במוצרים.
באמצעות האתר תוכלו לגלות:
- מידע על אלרגנים נפוצים
- תוספי מזון ומספרי E
- רכיבים שנויים במחלוקת
- השפעות בריאותיות של רכיבים שונים