85
תיאור
רכיב מזון 85, הידוע גם בשמו המדעי 'חומצה אסקורבית', הוא למעשה ויטמין C בצורתו הטהורה. ויטמין C הוא חומר מזין חיוני לגוף האדם, המסייע בחיזוק מערכת החיסון, בקידום בריאות העור ובשיפור ספיגת הברזל מהמזון. חומצה אסקורבית משמשת גם כנוגד חמצון, המסייע בהגנה על תאי הגוף מפני נזקים הנגרמים מרדיקלים חופשיים.
שימושים נפוצים
רכיב מזון 85 משמש באופן נרחב בתעשיית המזון כחומר משמר וכנוגד חמצון. הוא מוסף למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, דגני בוקר, מוצרי חלב ובשר מעובד, כדי להאריך את חיי המדף שלהם ולשמור על צבעם הטבעי. בנוסף, הוא משמש כתוסף תזונה במוצרים המיועדים להעשרת התזונה בוויטמין C.
השפעות בריאותיות
ויטמין C, או רכיב מזון 85, ידוע ביתרונותיו הבריאותיים הרבים, כולל חיזוק מערכת החיסון, שיפור בריאות הלב וכלי הדם, וקידום בריאות העור. עם זאת, צריכה מוגזמת של ויטמין C עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון כאבי בטן, שלשולים ואבנים בכליות. חשוב לצרוך ויטמין C בכמויות המומלצות על ידי רשויות הבריאות.
מידע על אלרגניות
רכיב מזון 85 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות בקרב האוכלוסייה הכללית. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לוויטמין C או לחומרים דומים עשויים לחוות תגובות שליליות. מומלץ להתייעץ עם רופא או דיאטנית אם קיימות חששות לגבי רגישות לרכיב זה.
