5-Diamine Sulfate · Ethanolamine · 2
תיאור
5-דיאמין סולפט · אתנולאמין · 2 הוא תרכובת כימית המשמשת במגוון תעשיות, כולל תעשיית המזון. תרכובת זו מורכבת ממולקולות של דיאמין סולפט הקשורות לאתנולאמין, מה שמקנה לה תכונות ייחודיות המשפיעות על המבנה והטעם של מוצרי מזון. היא יכולה לשמש כחומר משמר, מייצב או אפילו כמשפר טעם, בהתאם ליישום הספציפי.
שימושים נפוצים
בתעשיית המזון, 5-דיאמין סולפט · אתנולאמין · 2 משמש במגוון רחב של מוצרים. הוא יכול לשמש כחומר משמר במזונות ארוזים, כמייצב במוצרי חלב, וכמשפר טעם במזונות מעובדים. בנוסף, הוא עשוי לשמש בתהליכי ייצור של משקאות אלכוהוליים כדי לשפר את הארומה והטעם.
השפעות בריאותיות
השימוש ב-5-דיאמין סולפט · אתנולאמין · 2 במזון נחשב לבטוח בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת של מזונות המכילים תרכובת זו עלולה להוביל לתופעות לוואי כמו כאבי ראש או תגובות אלרגיות אצל אנשים רגישים. מצד שני, אין עדויות לכך שתרכובת זו מספקת יתרונות בריאותיים משמעותיים.
מידע על אלרגניות
5-דיאמין סולפט · אתנולאמין · 2 אינו מוכר כאלרגן נפוץ. עם זאת, אנשים עם רגישות כימית או אלרגיות לחומרים דומים עשויים לחוות תגובות אלרגיות. מומלץ לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי אם יש חשש לרגישות או אלרגיה.
