476E

476E, הידוע גם כפוליגליצרול פוליריצינולאט (PGPR), הוא תוסף מזון המשמש בעיקר כחומר מתחלב. הוא מופק משמן קיק ומשמש לשיפור המרקם והעקביות של מוצרי מזון שונים. PGPR מסייע בהפחתת הצמיגות של שוקולד ומאפשר לו לזרום בצורה חלקה יותר בתהליך הייצור, מה שמשפר את איכות המוצר הסופי.

PGPR נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון, במיוחד בייצור שוקולד ומוצרי קקאו אחרים. הוא משמש להפחתת כמות החמאה או השמן הקקאו הנדרשים בייצור שוקולד, ובכך מפחית את עלויות הייצור. בנוסף, הוא משמש במוצרי מאפה, גלידות, וממרחים שונים לשיפור המרקם והעקביות.

PGPR נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רשויות בריאות רבות, כולל ה-FDA וה-EFSA, כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. עם זאת, צריכה מוגזמת עלולה לגרום לתופעות לוואי קלות כמו כאבי בטן או שלשולים. אין עדויות לכך ש-PGPR מספק יתרונות בריאותיים משמעותיים, אך הוא אינו מזיק כאשר נצרך במידה.