471E -
תיאור
471E הוא שם קוד לחומר משמר המכונה מונוסטארט או מונוסטארטים. זהו אסטר של חומצה שומנית וגליצרול, המשמש לעתים קרובות כתוסף מזון כדי לשפר את המרקם, היציבות והארכת חיי המדף של מוצרי מזון שונים. החומר מסייע במניעת הפרדת שומנים ומים במוצרי מזון, ובכך משפר את העקביות והמראה שלהם.
שימושים נפוצים
471E נמצא בשימוש נרחב במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל מוצרי מאפה, מוצרי חלב, ממרחים, רטבים, וגלידות. הוא משמש לייצוב תחליבים, לשיפור המרקם ולמניעת היווצרות גבישי קרח במוצרים קפואים. בנוסף, הוא יכול לשמש כדי להפחית את הצורך בשימוש בשומנים רוויים במוצרי מזון מסוימים.
השפעות בריאותיות
בעוד ש-471E נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה על ידי רוב האנשים כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות, יש לציין כי צריכה מוגזמת של תוספי מזון בכלל, כולל 471E, עשויה להיות קשורה לבעיות בריאותיות מסוימות. עם זאת, אין ראיות חותכות המצביעות על כך ש-471E גורם לבעיות בריאותיות חמורות כאשר הוא נצרך בכמויות רגילות. מומלץ תמיד להקפיד על תזונה מאוזנת ולהמעיט בצריכת מזונות מעובדים.
מידע על אלרגניות
471E אינו נחשב כאלרגן ידוע ואינו צפוי לגרום לתגובות אלרגיות אצל רוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישויות ספציפיות או אלרגיות לחומרים מסוימים צריכים תמיד לבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון ולפנות לייעוץ רפואי במידת הצורך. חשוב לציין כי רגישויות אישיות יכולות להשתנות, ולכן תמיד מומלץ להיות מודעים לתגובות הגוף לאחר צריכת מזונות חדשים או לא מוכרים.
מוצרים המכילים רכיב זה
עוגיות קקאו דובדבן לוביטה 135 גר
רושן
עוגיות תות שדה 135 גר
רושן
עוגיות פטל 135 גר LO
רושן
עוגיות תפוז 135 גר L
רושן
גלידת שמנת וניל עם ח
Dadu
באונטי חטיף שוקולד מארז
באונטי
עוגת פירורים טבעונית 92 גרם
עדן
טירמסו טבעוני
עדן
מלבי טבעוני
עדן
חטיף חלבון פרו קרמל עם ציפוי שוקולד חלב
שטראוס
תמי פנקו בסגנון יפני - מקמח אורז
תמי