454
תיאור
רכיב 454, הידוע גם בשם סידן פוליפוספט, הוא תוסף מזון המשמש כמייצב, מעבה ומשפר מרקם במגוון רחב של מוצרי מזון. הוא נגזר מסידן ופוספטים, וניתן למצוא אותו בצורת אבקה לבנה או גרגירים. רכיב זה מסייע בשמירה על לחות המוצר, משפר את המרקם ומאריך את חיי המדף של מזונות מעובדים.
שימושים נפוצים
רכיב 454 משמש בתעשיית המזון במגוון רחב של מוצרים, כולל מוצרי חלב, מאפים, רטבים, מרקים, ומזונות מעובדים אחרים. הוא מסייע בשיפור המרקם והעקביות של המוצרים, ומשמש גם כחומר מונע התגבשות במוצרים יבשים.
השפעות בריאותיות
סידן פוליפוספט נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה כאשר הוא משמש בכמויות המומלצות. הוא יכול לתרום לצריכת הסידן היומית, החיונית לבריאות העצמות והשיניים. עם זאת, צריכה מוגזמת של פוספטים עלולה להיות קשורה לסיכונים בריאותיים, כולל השפעה על ספיגת מינרלים אחרים ועל בריאות הכליות. מומלץ לצרוך אותו במתינות ובהתאם להנחיות התזונתיות.
מידע על אלרגניות
רכיב 454 אינו נחשב לאלרגן ידוע ואינו מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות ברוב האנשים. עם זאת, אנשים עם רגישות ספציפית לפוספטים או לסידן צריכים להיזהר ולבדוק את תוויות המוצרים בהם הם משתמשים.
