45 מהלחם
תיאור
45 מהלחם הוא רכיב מזון המשמש לעתים קרובות בתעשיית המזון. הוא עשוי מקמח חיטה שעבר תהליך של חימום ולאחר מכן טחינה עדינה, מה שמקנה לו מרקם עדין וטעם עשיר. רכיב זה משמש לעתים קרובות כבסיס למגוון רחב של מוצרי מזון, כולל לחמים, עוגות וחטיפים.
שימושים נפוצים
45 מהלחם משמש בעיקר בתעשיית האפייה לייצור לחמים, עוגות, ביסקוויטים וחטיפים שונים. הוא יכול לשמש גם כחומר מילוי או כחומר מקשר במתכונים שונים, כולל רטבים ומרקים. בשל המרקם העדין שלו, הוא מוסיף נפח וטעם למוצרי מזון מבלי לשנות באופן משמעותי את המרקם הסופי.
השפעות בריאותיות
מצד אחד, 45 מהלחם יכול להיות מקור טוב לפחמימות, אשר מספקות אנרגיה לגוף. עם זאת, כמו כל מוצר חיטה מעובד, הוא עשוי להיות דל בסיבים תזונתיים בהשוואה לקמח מלא. צריכה מוגזמת של מוצרים המכילים 45 מהלחם, במיוחד אלו העשירים בסוכר ושומן, יכולה לתרום לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות הקשורות לתזונה לא מאוזנת. מומלץ לצרוך אותו במתינות כחלק מתזונה מאוזנת ובריאה.
מידע על אלרגניות
45 מהלחם מכיל גלוטן, ולכן אינו מתאים לאנשים עם צליאק או רגישות לגלוטן. אנשים עם אלרגיה לחיטה צריכים גם הם להימנע מצריכת מוצרים המכילים רכיב זה. חשוב לבדוק את רשימת המרכיבים על מוצרי מזון כדי לוודא שהם אינם מכילים 45 מהלחם אם יש לך אלרגיה או רגישות לחיטה או לגלוטן.
