4-Tert-butylcyclohexyl acetate
תיאור
4-Tert-butylcyclohexyl acetate הוא תרכובת אורגנית המשמשת כחומר טעם וריח בתעשיית המזון. זהו אסטר של חומצה אצטית ואלכוהול 4-tert-butylcyclohexanol, המעניק לו ריח פרחוני ועץ עדין. החומר נמצא בשימוש נרחב כדי לשפר את הטעם והריח של מוצרי מזון שונים.
שימושים נפוצים
4-Tert-butylcyclohexyl acetate משמש בעיקר כחומר טעם וריח במגוון רחב של מוצרי מזון, כולל משקאות, מוצרי מאפה, ממתקים ומוצרי חלב. הוא מוסף כדי להעניק או לשפר את הריח והטעם של המוצרים, מה שהופך אותם לאטרקטיביים יותר לצרכנים.
השפעות בריאותיות
במינונים המשמשים בתעשיית המזון, 4-Tert-butylcyclohexyl acetate נחשב בדרך כלל בטוח לצריכה. עם זאת, כמו עם כל תוסף מזון, צריכה מוגזמת עלולה להוביל לתופעות לוואי לא רצויות. אין מספיק מחקרים על ההשפעות הבריאותיות ארוכות הטווח של חומר זה, ולכן מומלץ לצרוך אותו במידה.
מידע על אלרגניות
4-Tert-butylcyclohexyl acetate אינו ידוע כאלרגן נפוץ. עם זאת, כמו בכל חומר כימי, ייתכן שאנשים מסוימים יגיבו אליו בצורה שלילית אם הם רגישים אליו. אנשים עם רגישות ידועה לתרכובות אורגניות או לאסטרים צריכים להיזהר ולבדוק את רשימת המרכיבים של מוצרי מזון.
